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烹字的笔画:11画;

pēng

ㄆㄥ

〔《集韵》披庚切,平庚,滂。〕

“亨”的今字。

1.煮。

《左传·昭公二十年》:“水火醯醢盐梅,以烹鱼肉,燀之以薪。”

杜预注:“烹,煮也。”

唐王昌龄《留别岑参兄弟》诗:“何必念钟鼎,所在烹肥牛。”

《说岳全传》第七三回:“﹝秦桧﹞三年之后,变为牛羊猪犬,生于凡世,使人烹剥食肉。”

2.今又特指一种烹饪方法。先用热油略炒,然后加入酱油等料迅速搅拌,随即盛出。如:烹对虾。

3.古代用鼎镬煮人的酷刑。

《战国策·齐策一》:“臣请三言而已矣,益一言,臣请烹。”

《史记·高祖本纪》:“齐王烹郦生,东走高密。”

《新唐书·窦建德传》:“河间久拒守,多杀士,今力穷而下,请烹之。”

《前汉书平话》卷中:“高皇大怒,要镬内烹之。”

4.犹吓唬。

明顾起元《客座赘语·诠俗》:“大言吓人曰烹。”

老舍《上任》:“是这么着,哥儿们,尤老二想烹他们一下。”

5.指肴馔。

宋苏轼《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗:“我昔在田间,寒庖有珍烹。”

明李贽《复丘长孺书》:“果若有伯夷、叔齐之让位,则文王且将大烹以养之,亦贫不得他也。”

6.冶炼。

唐李白《武昌宰韩君去思颂碑》:“大冶鼓铸,如天降神,既烹且烁,数盈万亿。”

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